Qu'est-ce qui se passe au contact de l'eau avec une Ã©mulsion?&nbsp;<br />C'est mesurable, si une sauce ou une boisson sont plus liquides dans la comparaison?
<b><br />Exemples d'application:</b>
<ul><li>Les substances qui (ne) se dissolvent (pas) dans l'eau</li><li>Optimisation&nbsp;des boissons</li><li>PrÃ©peration&nbsp;et humectage del sauce ou du soupe en sachet&nbsp;</li><li>StabilitÃ©&nbsp;de matÃ©riel d'emballagede&nbsp;</li></ul>